Livre
Super chocolat : L'art de la chocologie et de la dégustation
- Auteur : Victoire Finaz
- Editeur : Mango 2020 191 p.
La « chocologie » désigne la connaissance du chocolat, de la culture du cacao à l’art de la dégustation. Apprenez à stimuler vos sens et à utiliser le vocabulaire approprié, comme en œnologie, pour déguster le chocolat comme vous ne l’avez jamai[...]
