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Article de périodique
En 2050, à la cantine...
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°86 (02 octobre 2015) Encart non paginé
En 2050, le Terre devrait compter 9 milliards d'humains. Comment les nourrir en respectant la planète ? Des scientifiques tentent de trouver des solutions et imaginent ton repas du futur.En 2050, à la cantine...
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°86 (02 octobre 2015) Encart non paginé
En 2050, le Terre devrait compter 9 milliards d'humains. Comment les nourrir en respectant la planète ? Des scientifiques tentent de trouver des solutions et imaginent ton repas du futur.2068 : des insectes au menu
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°410 (Novembre 2023) p. 40-45
- Auteur : Hélène Gelot
- Illustrateur : Clément Fabre
Bande dessinée, suivie d'explications, mettant en scène une famille qui en 2068 se nourrit essentiellement d'insectes. État actuel de la consommation et des élevages d'insectes comestibles dans le monde. Avantages et freins.Les apétissants repas du futur
- Dans le périodique : Cosinus, n°276 (Décembre 2024) p. 14-21
- Auteur : Annalisa Plaitano
Cet article présente les alternatives alimentaires humaines du futur, pour pallier à l'épuisement des ressources naturelles dues à l'industrie agro-alimentaire actuelle.Apicius, le roi de l'orgie romaine
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (Mai 2022) p. 30-31
- Auteur : Erwan Seznec
- Illustrateur : Dab's
Riche Romain dépensant sans compter pour ses banquets, Apicius reste dans les mémoires comme la référence de la cuisine romaine raffinée, même s'il n'est absolument pas représentatif du régime alimentaire des Romains de son époque.C'est Carême : dommage pour les gourmands !
- Dans le périodique : Arkéo, n°73 (mars 2001) p. 28-29
Historique de la réglementation religieuse, au Moyen Age, relative au jeûne. Survivance de cette pratique pendant le Carême. Encadré sur l'importance du nombre 40 dans la Bible.C'est quoi l'obésité ?
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°313 (14 mai 2021)
- Auteur : Nathalie Michel
Depuis le début du mois de mai, les adultes souffrant d'obésité peuvent se faire vacciner contre la Covid-19.Livre
Copain de la cuisine
- Auteur : Claudine Roland
- Editeur : Milan Collection : Copain 1999 281 p.
Plus de 200 recettes expliquées de façon claire sont complétées d'un savoir encyclopédique (vocabulaire des chefs, nom des ustensiles, histoire des aliments, notions de diététique), d'anecdotes historiques sur les origines des aliments, de conse[...]En cuisine !
- Dans le périodique : Histoire junior, n°49 (février 2016) p. 16-17
Les aliments les plus importants ; des ingrédients différents selon les saisons ; les ustensiles pour préparer les plats ; les mets servis au banquet.La cuisine, une histoire de saveurs
- Dans le périodique : Histoire junior, n°157 (Décembre 2025) p. 16-25
Évolution de la cuisine, de la préhistoire au XXe siècle : aliments, conservation, cuisson, préparation, arts de la tables. Présentation de quelques grands cuisiniers : Apicius, Taillevent, La Varenne, Antonin Carême et Auguste Escoffier. Origin[...]La cuisine au Moyen Age
- Dans le périodique : Arkéo, n°129 (avril 2006) p. 8-11
Dossier, réalisé en 2006, à l'occasion de l'exposition de la Tour Jean sans Peur à Paris : habitudes alimentaires, instruments de cuisine, recettes au Moyen-Age. Différences entre cuisine des nobles et cuisine des paysans. Encadrés : sources uti[...]Cuisiner des insectes
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°348 (Septembre 2018) p. 88-89
- Auteur : Emmanuel Deslouis
Comment cuisiner les insectes ? En France, une société, Jimmini's, propose des cours de cuisine spécialisés.Découvre le monde de l'élevage
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°184 Suppl. (23 février 2018) 8 p.
Et si tu découvrais le métier d'éleveur et la vie dans une ferme française ? Ce qu'elle produit mais aussi ce qu'elle apporte à la nature . En route pour une balade en plein air !Depuis quand mange-t-on des pâtes ?
- Dans le périodique : Histoire junior, n°31 (juin 2014)
Après avoir défini ce que sont les pâtes, cet article relate le débat entre historiens sur leur origine géographique et explique à quelle époque cet aliment peut être attesté.Fast-food
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°378 (mars 2021) p. 16-17
- Auteur : Emmanuel Deslouis
Découverte à Pompéi d'un Thermopolium, sorte de fast-food de l'Antiquité, parfaitement conservé.
