Article de périodique
Le chocolat
- Dans le périodique : Arkéo, n°327 (Avril 2024) p. 11
D'où vient le chocolat ? Depuis quand le cultive-t-on ? Quand est-il apparu en Europe ?
Catégorie aliment
 > 3315 produits agricoles et alimentaires > aliment
Synonyme(s)denrée alimentaire produit alimentaireVoir aussi |
15 Documents disponibles dans cette catégorie
Le compost, c'est magique !
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°420 (26 janvier 2024) poster central
- Auteur : Catherine Ganet
- Concepteur : Clara Doineau
Présentation illustrée des étapes du compostage des biodéchets (restes de fruits ou légumes, coquilles d'oeufs, feuilles mortes, etc).Livre
Copain de la cuisine
- Auteur : Claudine Roland
- Editeur : Milan Collection : Copain 1999 281 p.
Plus de 200 recettes expliquées de façon claire sont complétées d'un savoir encyclopédique (vocabulaire des chefs, nom des ustensiles, histoire des aliments, notions de diététique), d'anecdotes historiques sur les origines des aliments, de conse[...]La cuisine au Moyen Age
- Dans le périodique : Arkéo, n°129 (avril 2006) p. 8-11
Dossier, réalisé en 2006, à l'occasion de l'exposition de la Tour Jean sans Peur à Paris : habitudes alimentaires, instruments de cuisine, recettes au Moyen-Age. Différences entre cuisine des nobles et cuisine des paysans. Encadrés : sources uti[...]Dossier spécial Moyen Age
- Dans le périodique : Arkéo, n°103 (décembre 2003) p. 10-34,39-40
Dossier de 2003 sur la vie quotidienne à la ville et à la campagne et les arts (styles, architecture, tapisserie) au Moyen Age, en France. Fêtes et loisirs pratiqués. Manière de se nourrir et de se vêtir. Recette. Présentation du musée national [...]Le Festin de Wilfrid
- Dans le périodique : Arkéo, n°62 (mars 2000) p. 26-29
Description d'un repas chez un riche marchand, au Moyen Age. Recette de gâteaux.Manger et boire en Egypte ancienne
- Dans le périodique : Arkéo, n°102 (novembre 2003) p. 26-31
Etude, en 2003, de l'alimentation dans l'Egypte ancienne. Type d'aliments consommés : légumes, viandes, poissons. Relation entre l'alimentation des Egyptiens et leur santé. Place du pain. Rappels à propos des boissons : eau du Nil, lait, vin, bi[...]Un monde couleur chocolat
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°470 (18 avril 2025) poster central
- Auteur : Catherine Ganet
Présentation illustrée des étapes de fabrication du chocolat à l'occasion de Pâques.Nourriture industrielle : et si on y regardait de plus près ?
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°208 (12 octobre 2018)
Nous mangeons beaucoup d'aliments achetés tout prêts. Or, les fabricants y mettent des additifs : ce sont des produits, souvent chimiques, qu'il est préférable de ne pas manger en trop grande quantité.Nourriture industrielle : et si on y regardait de plus près ?
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°208 (12 octobre 2018)
Nous mangeons beaucoup d'aliments achetés tout prêts. Or, les fabricants y mettent des additifs : ce sont des produits, souvent chimiques, qu'il est préférable de ne pas manger en trop grande quantité.Une petite histoire de l'alimentation
- Dans le périodique : Histoire junior, n°111 (Octobre 2021) p.20-29
Découvre comment on se nourrit selon les époques. Le top 10 des aliments qui ont changé l'histoire ; les repas de fête.Pourquoi on mange de plus en plus de chips ?
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°472 (09 mai 2025) p. 2-3
- Auteur : Nathalie Michel
Explications illustrées sur l’augmentation des ventes de chips en France.Qu'y a-t-il dans les bonbons ?
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°221 (01 février 2019)
De nombreux bonbons contiennent du dioxyde de titane, un ingrédient bientôt interdit en France car on le soupçonne d'être toxique.Une recette d'Apicius : patina versatilis
- Dans le périodique : Arkéo, n°117 (mars 2005) p. 25
Présentation en images d'une recette du cuisinier romain Apicius : la patina versatilis. Ingrédients. Notions sur la cuisine dans l'Antiquité romaine.Saveurs et senteurs antiques
- Dans le périodique : Arkéo, n°88 (juillet 2002) p. 10-13
A l'occasion d'une exposition au musée de l'Ephèbe, au Cap d'Agde, en 2002, regard sur les nourritures et parfums appréciés dans l'Antiquité.
